【①立地・概要】
こじんまり★★★
隠れ家★★
静か★★★
明治神宮前駅から徒歩5分弱（渋谷駅や表参道駅からだと徒歩10分程）、キャットストリートの裏側？に2019年5月1日オープンしたパフェの専門店です。
北海道札幌でシメパフェ専門店として営業されているINITIAL Sapporoさん、AND INITIALさんの系列店で、北海道の牛乳を使用したソフトクリームやフルーツをたっぷりと使った、パフェ専門店ならではのパフェを頂けます。
特にソフトクリームにこだわりがあり、一般的なソフトリームに比べ牛乳の配合量をギリギリまで高め牛乳感の強い味わいになっています🍦
＊1番最後の段落に、気になった点について記載しました。
【②客席】
まずは先に店内入ってすぐ右手にあるレジカウンターで注文とお会計を済ませてから着席するスタイルです。
客席は店内左側にカウンター6席と8名がけ大テーブル席1つ、
右側には2名がけ席が9つ
【③メニュー】
プレオープン時のパフェは
・いちご
・贅沢いちご
・ぶどう
・贅沢ぶどう
・ルージュピスターシュ
・ラフィネ
・パルフェマロン
・なごみ
・カフェノワール
の9種類がありました。
パフェ以外にはソフトクリームが6種類🍦ありますが、他にケーキや焼き菓子等は一切無く、一般的なカフェではなく完全にパフェの専門店です。
【⑤頂いたもの】
2019年6月11日
なごみとルージュピスターシュ～いちごのモンブラン～
なごみの中身は
ほうじ茶のソフトクリーム
柑橘のグラニテ
オレンジ
グレープフルーツ
グリオットのムース
ヌガティーヌ
ほうじ茶のソフトクリームはほろ苦く大人の味👨
その他のものも柑橘系でまとめられていてさっぱりとしているので、甘いものが得意でない方でもおいしく召し上がれそう😋
ルージュピスターシュの中身については前回も頂いているので下記をご参照ください。
2019年4月30日
1個目:贅沢いちご🍓
中身は
・北海道牛乳のソフトクリーム
・フランボワーズパウダー
・いちご
・フランボワーズムース
・ローズヒップのジュレ
・いちご果肉のジャム
です。
赤で統一された、いちご盛り盛りのさっぱりパフェでした🍓
2個目:ルージュピスターシュ～いちごのモンブラン～🍓
中身は
・濃厚ピスタチオのソフトクリーム・
フランボワーズのソフトジェラート・
いちごとフランボワーズのクリーム
・クレームダンジュ
・いちご
・いちごのカンカッセ
・レモンのスパークリングジュレ
です。
ピスタチオソフトは超濃厚で、
その他は甘酸っぱい。
バランスの良いパフェでした✨
昨日載せた贅沢いちごパフェは1個目。
2個目はスタッフさんにオススメをお聞きしてこちらのパフェに決めました⭐️
シメパフェとは札幌で定着しつつある、飲み会のシメにラーメンを食べるように、飲みやお食事、１日の終わりをパフェでシメようという食文化？です。
都内には渋谷に2017年10月Parfeteria beLさんが一足早くオープンしており、今では基本的に並ばないと入店できない人気店になっています💡また、2019年6月にはベルさんの2号店モモブクロさんが池袋にオープンしました！
札幌には既にシメパフェ(夜パフェ)を頂けるお店が10店以上あるそう。
都内には今のところ(2019年6月時点)3店ですが、シメパフェ文化がもっともっと広まっていけば良いなと思いました⭐️
さて、気になる点を1つ。
こちらのお店、セルフサービスとなっています。
席を確保した後はレジに向かい注文とお会計を済ませ、その後パフェが完成し番号を呼ばれたら自分で取りに行くスタイル。
お水もセルフサービスで、小さな紙コップです。
パフェはどれも1,000円以上であり、それ自体は全然構わないのですが、、、
単品1,000円以上の商品を扱うお店がセルフサービスというのは違和感を覚えたというのが正直なところです😅
ごちそうさまでした🍴
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